邱宗憲的評價心得

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS雲林脆皮烤豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS淡水有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏輕脆皮豬VS八德脆皮豬腳推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS萬華有利脆皮豬推薦評價

一 如果你在村莊里住，那么，在秋夜里，尤其是，有月亮的晚上，你會聽到一種吟唱，沉醉，而悠長。是誰呢？尋遍秋風秋水秋雁……都不是。追問秋雨秋花秋莊稼……也不是。那么又會是誰呢？如此深情，如此輕松，如此不知疲倦。 聽哦，唧唧，嗤嗤。啾啾，噓噓。那音律美妙，而流暢，余音裊裊，繞梁纏綿。純凈的似雪山雪蓮間的露滴兒。美妙的好似晨荷舞裙，在風中窸窣飄逸。純然的好似天籟，自然天成，沒有絲毫雜陳，沒有絲毫牽強。 我總是，疑心那是村莊專屬的音響，或是村莊里的月亮發出的。不然，怎么會如此素樸、純凈，如此，游魚出聽，又是如此，清脆而嘹亮呢。 看呢，從我的小院子里望過去，再望過去：籬笆夕顏，菊花籬下，玉米田野上，高粱遍野，蔬菜油油泛著翠綠……月亮好大好亮，天空飄著淡淡的云兒，星星一眨一眨，閃爍著冷艷的光芒。村莊好似被裹在薄紗里，薄紗里又好似傳出那一聲聲吟唱。 哦，那不是別個，而是秋蟲兒呀，是秋蟲在夜月里輕輕地歌唱。那細柔的音律里，好似有蟈蟈，蟋蟀，油葫蘆，金鐘，秋蟬……此起彼伏，誰也不讓著誰，誰也不欺著誰，各自心平氣和的，在無憂無慮地吟唱著。 村莊，月色很美。環繞著村莊的樹木，默默挺拔，雖然已是秋天，樹葉依然綠著，葉子與葉子，好似在風中深情地訴說著，花朵與花朵，也好似在秋陽里搖曳相對。秋蟲兒快樂地住在村莊里，還有的遍布田野上，草叢、山林、水湄間……然而，我卻感覺，只有村莊里的秋蟲吟唱得最妙美，最快樂。 二 那時，我就住在村莊里。低檐小院，月入籬笆，疏漏下斑駁的樹影花影。風吹竹動，菊花芬芳。小庭院里，到處是花草，中庭梧桐樹，春有繁花趕趟兒似的各不相讓盛開著。秋天一來，梧葉敲韻，落花秋葉飄飄，合著秋蟲一起在吟唱。 說來，也真是奇怪呢。也不知為什么。村莊里，不僅花兒草兒葳蕤繁盛，就是月亮格外皎潔明亮。總是，月色很好，月亮很明很亮，好似仙子的一雙清澈的眼睛，晶晶亮亮。那月亮一直望著我，深情而又溫柔。就似他的一雙眼睛，從不厭倦地溫情望著我，醉人溫情，愛人唯有的眼神呢。 感覺那一雙眼睛，好似可以捧出一尾尾魚兒來，可以在那一際清流間暢游。自自在在，歡快自如，如此淡然，貞靜。 喜歡在這秋夜里，隨意徘徊在庭院桐樹下，花草邊。將思緒就此放在秋草秋花秋露間，任意地，去尋覓秋蟲兒的所在。草尖兒上，階墄兒邊。石縫間，墻角拐角。或更隱秘的墻外，墻根下，再或是密林間，草塘深處。 喜歡移出桌椅，坐在月光里。泡一壺菊花茶，透明的杯盞，清水洗凈，山柴燒開。喜歡聽嗶嗶啪啪木柴在灶下爆花的聲音，喜歡這聲音連接著秋蟲的吟唱。 一剛一柔，一舒一展。煙火連著秋韻，連著秋色秋景秋聲。那是一種人間煙火的勾勒，那是煙火人間的動感交替。繪畫不出來的，也說不出來，只好微微閉目，靜靜品咂。 三 此刻，不如，也捻幾粒秋蟲的吟唱于壺中，沸水沖泡。看到秋蟲的吟唱也如菊花一樣，在沸水里翻滾，沉下，又浮起。回旋著，飄逸成句，沉沉浮浮中，好似一句宋詞，又好似始終沒有吟出，就放在肺腑里，讓人捉摸不定，推敲不斷。像極了，此刻的秋聲秋韻秋思秋村莊……與繁復中過濾出沉靜，與犀利中留存平和，與仕途名利中歸隱淡出。終究會，勾兌出那個人生的一個度，濃淡相宜，悠然，而閑定。 端一杯茶于手中，熱熱的氣息，花香撲鼻。靜靜地聽秋蟲兒吟唱。一聲長一聲短，一聲急一聲緩，一聲高亢一聲纏綿。在村莊里縈繞，纏綿，或在草堆里，或在溪水畔，或在小庭院，或在窗下，檁上屋梁上。其實，是在心底里呢，滿滿的肺腑，都是那美麗的吟唱。 也許因為簡單，反而成就了自己，心兒保存著那最初的純，似一顆赤子之心，簡單，純粹。恰好似這秋蟲兒呢，吟唱著，沒有曲調，也沒樂譜。無關平仄，也無關韻律，一并地都省略掉了。 簡單到不能再簡單，單純到不能再單純。想來這秋蟲的吟唱可是這世上最純美的音樂了。一直保留在村莊里，一直為村莊獨享。 想想，那些秋蟲兒，飲著著露水，食著草葉，或抱著樹葉，或住宿在草叢里，或在土中，或在石罅間。甚至幽幽深谷，渺渺天涯…… 然而，環境并沒有改變它們的初衷，氣候也并沒有讓它們半點止步。它們竭盡全力，拼著命似的，吟唱著，將一腔子的熱情噴發出來，給這世間。秋蟲，只是偏愛了一些村莊，更多的秋蟲，總是喜歡安居在村莊里。 秋蟲是平靜的，因為無所求，秋蟲是和緩的，因為無所爭。秋蟲是快樂的，因為無所圖。在秋夜里，在月朗星疏的秋夜里，不妨靜心聽一聽，也許，你會聽出更多的音節音律。 四 喜歡，在寂靜的夜月里，坐在小庭院子里。端著一杯菊花茶，靜靜地聆聽秋蟲的鳴叫。已成習慣，樂此不疲。背倚著村莊天幕，好似那背景是簾秋蟲吟唱織就的，整個背景似流動的一幅畫呢。 尤其喜歡與來往的村里人閑聊。從莊家播種到收獲，從老人到孩子，從遠到近，從村莊到田野。暢所欲言，隨意閑聊，無拘無束。甚是美好，說著家鄉話，聽著秋蟲兒吟唱，和諧，押韻似的，很是享受呢。 恰好是秋收時候。有時候，會放下手里的茶，放下手里的書。去往鄰家，一般就是誰家忙，就去幫著誰家，忙忙秋活。 記得一位參加過朝鮮戰爭的老人家，退休后閑不住。竟然，來到村子里包了地，種起了莊稼。人家雇車雇機器。他偏不，什么都是自己親自去干。 我喜歡聽他講在戰場時的故事。坐在明亮的院子里，邊忙著手里的活，邊聽他講。秋蟲兒就在四周吟唱著，月亮照得樹葉花草明亮，尤其是那些農具在月光里，發出銀色的光芒。 也許是，經過了生與死，從槍林彈雨走出來的原因吧。這樣的一位老軍人，奉獻過青春與熱血。感覺得到那樣一種淡定與從容，那樣一種豁達與淡泊。 月光灑在玉米上，滿庭都是亮晶晶的。秋蟲兒在吟唱著，好似配合著老人家似的，老人家講得激烈時，秋蟲兒就高亢起來，老人家講得輕松時，秋蟲就溫柔起來。 村莊，整個村莊，都在秋蟲的吟唱中，有人在庭院里忙著，有人在燈下讀書或做針線，有人在莊稼地里秋收，有人在喝茶賞月…… 無論在做什么，秋蟲兒都會陪伴著你左右，都會不知疲倦的在吟唱。喜歡村莊的淳樸，喜歡村莊的自然風光，喜歡村莊的月色，更喜歡這秋蟲兒的吟唱。 秋蟲，若能夠剪一段收存。我定要剪一段，收存在心底，掛在我夢的墻壁上，夜夜在夢里。時時在心底，聽秋蟲吟唱，品一杯花茶，賞美麗月色。 我知道，只有在村莊，才是秋蟲吟唱的最好的舞臺。自然，天成。那聲聲秋蟲的吟唱，就是村莊最美麗的背景音樂。優美，而純凈。不染纖塵，任何一種樂器也無法達到那樣一種意境，那樣一種和諧，與完美。 就在這，美麗動聽的背景音樂里。聞隱隱梵唱，聽悠悠樂音。心兒無限寧靜，安妥。人兒，接近自然，如此素樸，淡然。不斷地，感受淳樸的鄉間生活，悠然自得，返璞歸真。整個心身，在秋蟲的吟唱中，得到凈化，與飛升。也因此，醉心，縈懷。 >>>更多美文：情感美文

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